Responsable Cantine - Nanterre

Rejoignez Gepsa en qualité de Responsable  Cantine sur notre site de Nanterre (Centre Pénitentiaire de Nanterre-Hauts-de-Seine)

Qui sommes-nous ?

GEPSA, filiale d'Engie Solutions, est une entreprise française spécialisée dans la gestion des services pénitentiaires et la gestion des services aux entreprises. GEPSA est l'acronyme de "Gestion des Entreprises et des Services Pénitentiaires". Fondée en 1991, l'entreprise opère principalement dans le secteur de la justice, en assurant la gestion déléguée de services tels que la restauration, l'entretien et maintenance, l’efficacité énergétique, la blanchisserie, la formation professionnelle et d'autres services associés dans les établissements pénitentiaires en France.

Quelles seront vos missions ?

Manager ses équipes

• Coordonne, encadre et gère le personnel qui lui est hiérarchiquement rattaché
• Favorise l’évolution des compétences de son équipe et valide les recrutements
• Gère son service comme un centre autonome de profit
• Encadre, supervise et tutore les auxiliaires affectés au service cantine
• Organise le travail des auxiliaires classés à ce service
• Effectue manuellement l’entretien individuel d’appréciation de son personnel
• Propose périodiquement les demandes de formation et élabore le plan de formation, en liaison avec sa hiérarchie

Gestion de la cantine

• Met en place une gestion des stocks selon le processus défini par GEPSA, à l’aide de l’outil dédié et dans le respect des règles HACCP et du principe FIFO
• Réceptionne les produits et assure la conformité de la commande
• Contrôle les stocks et garantit leurs sécurisations
• Gère les stocks dans le respect des règles HACCP et FIFO
• Organise et contrôle la préparation des commandes et s’assure de leur conformité
• Organise et supervise la distribution des commandes
• Traite les réclamations
• En cas de litige, gère les problèmes avec les fournisseurs
• Etabli la facturation et la fait valider par l’administration de l’établissement
• Participe à la mise à jour du catalogue

Relation client

• Est l’interlocuteur des représentants du client en charge de ces services

Quel profil recherchons-nous ?

Si vous disposez déjà d'une première expérience similaire et/ou que vous disposez de compétences en gestion des stocks, n'hésitez pas à postuler !

Informations Complémentaires :

CDI statut cadre

Salaire mensuel brut : 3000 euros